じーじのルアー日記

　昨日、ご近所の同年代の磯師から、旬のイサキ15尾を頂きました。
南伊豆の夜釣りで大漁だったようです。ルアーではなく、餌釣りだそうです。この時期は産卵前の荒食いがあるようで、全て腹パンパンの状態でした。

　鮮度が落ちない内にと、昨日調理しました。今回は全て雌で、抱卵していました。塩焼き用、煮付け用、干物用に捌きました。脂の乗りが最高で手がベトベトに。

　昨夜は卵も一緒に煮付で頂きましたが、煮汁には脂が浮いて期待通りのお味でした。干物用は腹開きにして塩を振り、冷蔵庫に1夜又は２日程寝かせて頂きます。それ以降は冷凍保存して頂こうと思います。

　じーじも伊豆沖磯でカンパチやタカベを狙いたいのですが、４時出船で日中は暑くて体力に自信が持てず、ロックショアー用タックルが家で泣いています。


ではまた