じーじのルアー日記

　５日に釣れたワラサ、コンディションが良かったので食べてみる事に

「肥っていたのでブリ線虫は居ない」と翌日捌いてみると、思惑どおりでした

　血抜き脳締めをしたので身は新鮮、弾力があって光っていました
でも腹側は思ったほど白くなくて脂の乗りは「スーパーのものに軍配」かな～の感想

　まずは刺身で頂くと、色、艶はいいのですが、味はイマイチ
娘家族の評価は「美味しかったよ」でしたが・・・

　日本海産と違って、喰ってる餌の影響ではないだろうか？
脂が少なければ加えてみるか？と考えフライにすると
予想どおり美味しく頂く事ができました

　もう一品は煮付けで、これも美味しく頂けました
ポイントは濃い目の味付けで加熱しすぎない事かな～

　それをフレーク状にして酒の肴にするのもお勧めです


　ではまた